Menú día 1 Diciembre

Comenzamos un nuevo mes y el último del año, en el cual y como es normal nos encontramos en una época de bastantes fiestas y de excesos culinarios. Como todas las cosas, siempre que sean de forma puntual y no tengamos una mala dinámica, no pasa nada. Pero siempre podemos ayudar un poco a nuestro cuerpo si hacemos las cosas bien. Con esto me refiero, a que son muchos los alimentos que comemos en estas fiestas navideñas, que si los tomamos de forma correcta no tendrán el mismo efecto sobre nuestro cuerpo, que si por el contrario lo hacemos sin tener ciertos conocimientos. Hay un ejemplo que nos puede servir como guía de lo que os estoy hablando, «los fritos» que si lo hacemos de una forma correcta, son bastante buenos y entran dentro de lo que se considera una alimentación saludable, pero la gran mayoría de las veces, se elaboran de forma incorrecta, lo que hace que sean bastante mas nocivos para la salud.

En el enlace que os envío a continuación, podéis ver cual es la forma correcta de prepararlos y los métodos empleados, para que este tipo de alimentos, (que no solamente tienen que ser patatas o croquetas) encajen dentro de lo que nos gusta llamar...alimentación saludable.

Fritos saludables

Durante estos días os iré enviando algunos platos y trucos para que podáis utilizarlos en estas fiestas y obtengáis el máximo provecho a todos los alimentos que os pongáis a preparar, así como también os pueda servir de idea para preparar nuevos platos. Espero os sirva de ayuda!! un saludo y buen día.

Menú jueves día 1 de Diciembre

Crema de brócoli / Filete de cerdo con ensalada (lechuga, tomate zanahoria y cebolla) / Yogur

Menú alternativo para dietas e intolerancias

Hipocalóricos: Crema de brócoli / Filete de ternera con ensalada / Yogur

Celiacos: Crema de brócoli / Filete de ternera con ensalada / Yogur

Huevo y Pescado: Crema de brócoli / Filete de cerdo con ensalada / Yogur

Dieta blanda: Crema de brócoli / Turmix de patata, carne de cedo, zanahoria y puerro / Yogur

Cerdo: Crema de brócoli / Pechuga de pollo plancha con ensalada / Yogur

Astringente: Crema de zanahoria / Filete de cerdo con ensalada / Yogur

Lactosa: Crema de brócoli / Filete de cerdo con ensalada/ Yogur de soja

El resto de las dietas e intolerancias, tomaran el menú establecido par el día de hoy sin modificación alguna.

En cuanto a las dietas, os quería comentar, que independientemente de que todos aquellos niños/as, que toman dietas diariamente en el menú diario y este no tenga ningún tipo de cambio, se hacen de forma individual, se envasan del mismo modo y el aspecto visual evidentemente no es el mismo. Lo comento porque en algunas fotografías, comiendo lo mismo, parecen platos distintos y esto es normal, puesto que se elaboran de forma individual en las dietas y mucho mas a lo grande para el resto de los usuarios/as de comedor

Impresiones:

Primer plato: El aspecto era bueno, de sabor estaba bastante bien, nada fuerte para tratarse de brócoli y la aceptacion por parte de los niños/as usuarias del comedor, como suele ser ante estos platos, muy buena. Siguen comiendo mejor las cremas los niños/as de infantil y esto es algo muy bueno. La cantidad servida también ha sido muy alta y la temperatura de la crema a la hora de servirse en el plato (14:02 h ) ha marcado 85º .

Segundo plato: Buen aspecto visual y aceptacion muy alta. A los que mas les ha gustado, naturalmente es a los chicos/as de primaria, que han repetido en bastantes ocasiones en infantil y caso toda primaria, no siendo esto un problema, puesto que había bastante cantidad. Para ello, se negociaba con ellos, de manera que siempre podían repetir, si comían la ensalada (aunque no fuese toda, por lo menos probarla), cosa que ha dado buen resultado. Aunque es un alimento bastante seco, los filetes estaban cubiertos de salsa (agua y parte de caldo de carne) por lo que se comían muchísimo mejor, sobre todo para los niños/as de infantil.