MENÚ Miércoles día 10 de Junio de 2026
· Colegio Curros Enríquez ·
¿Qué se ha comido hoy? Crema de brócoli, zanahoria y calabaza / Pavo guisado c/ verduras / Yogur
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- Crema de brócoli, zanahoria y calabaza
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- Pavo guisado c/patata cocida y verduras
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- Yogur
·Primer plato (Crema de brócoli, zanahoria y calabaza):
De primero se sirvió crema de brócoli, zanahoria y calabaza, una combinación que mezcla verduras de sabores diferentes pero que encajan bien entre sí. La calabaza aporta suavidad, la zanahoria refuerza el sabor dulce natural de la crema y el brócoli añade un perfil más vegetal que queda integrado al ir triturado. Es una forma de incorporar esta última verdura, que no siempre cuenta con muchos seguidores cuando se sirve entera, dentro de una preparación donde pasa más desapercibida.
Llegó con una temperatura de 78,5ºC.
·Segundo plato (Pavo guisado c/ verduras):
De segundo hubo pavo guisado con verduras. El pavo se cocinó junto a las hortalizas, permitiendo que los jugos de la cocción quedaran incorporados al conjunto. Este tipo de elaboraciones tienen la ventaja de reunir carne y verdura en un mismo plato, consiguiendo sabores más integrados que cuando se presentan por separado. Las verduras utilizadas en el guiso aportaron variedad y acompañaron al pavo sin quitarle protagonismo, dando lugar a una receta de corte tradicional y fácil de consumir.
Llegó con una temperatura de 70,5ºC.
·Postre (Yogur)