Menú día 10 Diciembre

Menú lunes día 10 de Diciembre

Crema de zanahoria / Merluza al horno con arroz y verduras / Fruta (mandarina)

Menú alternativo para dietas e intolerancias

Astringente: Crema de zanahoria / Merluza al horno con arroz y verduras / Mandarina

Pescado: Crema de zanahoria / San Jacobo con arroz y verdura / Mandarina

El resto de dietas e intolerancias tomaran el menú correspondiente al día de hoy sin modificacion alguna

Impresiones:

Primer plato:(Crema de zanahoria) La han comido muy bien sobre todo en infantil, repitiendo bastantes niños/as del colegio en el que he estado en el servio de comedor. Suave y rica de sabor, la única pega que le encuentro y casi siempre es la misma, es la sal, puesto que generalmente suelen estar bastante sosas. Por lo demás, desde que la empresa de catering usa verdura fresca, la calidad de las cremas ha subido notablemente, no solamente en sabor y espesor (usando esta materia prima quedan mucho mas espesas) sino que desde mi punto de vista lo que mas ha mejorado, es la aceptacion de los chicos/as, ya que ahora las comen mejor que antes y la prueba es, que suelen repetir a menudo, cosa que era raro de ver anteriormente. La temperatura marcada por la crema de zanahoria ha sido de 76.2º.

Segundo plato: (Merluza al horno con arroz y verdura)

Sin ir mas lejos, la semana pasada hubo un día en el que este mismo pescado no lo comieron nada bien. Sin embargo el dia de hoy lo han comido perfectamente bien e incluso he visto unos cuantos niños/as de primaria repetir merluza. Esta claro que no es lo mismo que la guarnición sea arroz, que si por el contrario es ensalada. Hoy sobre todo los mas pequeños/as de infantil, como el pescado se les desmenuza y se mezcla con el arroz, se lo han comido de maravilla, mientras que en primaria una buena parte de los chicos/as lo han comido bien y en este caso, lo que mas han querido repetir, ha sido la guarnición. La temperatura que ha marcado la merluza con arroz ha sido de 74.4º.

Un saludo y buenas tardes a todos!!