Menú día 10 Marzo

Menú miércoles día 10 de Marzo

Sopa de estrellas / Cerdo guisado con patatas y verduras / Manzana

(CEIP INMACULADA Y CURROS ENRIQUEZ)

DIETAS

Dieta de Guiso de cerdo con patatas y verduras de niña de 5º de infantil

Impresiones

Hoy los niños/as han comido un guiso tradicional de cerdo con verduras tradicionalmente conocido como RAGOUT. En el comedor se ofrece este formato en tres recetas diferentes con la única variante del ingrediente principal, que en este caso ha sido el cerdo, pero también se ofrece con pavo y con ternera. La base es la misma para todos pero como en bastantes casos, el coste del palto es muy significativo, por lo que en este enlace os envió una receta de RAGOUT de pollo que sale muy económica, con ingredientes comunes y sencillos y muy fácil de elaborar.

https://cookpad.com/es/recetas/12191841-ragu-de-pollo?via=search&search_term=ragu%20de%20pollo

Primer plato: (Sopa de estrellas ) Plato que tenemos la aceptación de los niños totalmente garantizada y que no puede faltar en ninguna alimentación que se precie. Explica El Pequeño Larousse de la Gastronomía que los orígenes de este platillo consistían en una rebanada de pan sobre la que se vertía un caldo, salsa o preparación líquida. En infantil es el grupo al que mas le gusta y es raro ver algún niño/a que no coma bien este plato. Hoy han repetido unos cuantos chicos de infantil y solamente han sido dos los que del grupo de primaria han querido repetir este caldo. La temperatura que ha marcado la sopa de estrellas ha sido de 83.3º.

Segundo plato: ( Cerdo guisado con patatas y verduras) ¡¡Han comido de maravilla el guiso de cerdo!! La carne estaba muy blanda y fácil de cortar por lo que apenas tenían que usar el cuchillo para poder trocearla, mas aun cuando en casi la totalidad de la elaboración no encontrabas trozos grandes, por lo que en muchos casos no han usado el cuchillo. La única pega que le pongo es que no se le dejo el tiempo suficiente para que el plato reposara, puesto que con algo más de reposo estaría magnifico. En infantil han comido prácticamente todos los niños/as lo que se les ha servido sin que repitiera ninguno/a. En primaria si que ha habido unos cuantos chicos/as que han querido una segunda ración y eso que los platos que se sirven son realmente generosos. La temperatura que ha marcado el guiso de cerdo con patatas y verduras ha sido de 72.5º.

Un saludo!