MENÚ Jueves día 12 de Febrero de 2026

· Colegio Curros Enríquez ·

¿Qué se ha comido hoy? Fabada / Bacalao a la portuguesa c/ensalada / Yogur

·Primer plato (Fabada):

De primero se sirvió fabada, un plato basado en legumbre, un grupo de alimentos que tiene un papel fundamental en una alimentación equilibrada. Las legumbres aportan proteína vegetal, fibra, hidratos de carbono complejos y minerales como el hierro y el magnesio. Además, ayudan a mantener la saciedad durante más tiempo y favorecen un buen funcionamiento digestivo. Incluirlas de forma regular en los menús es importante tanto por su valor nutricional como por su arraigo en nuestra tradición gastronómica.

Llegó con una temperatura de 80ºC.

·Segundo plato (Bacalao a la portuguesa):

De segundo se ofreció bacalao a la portuguesa, una receta con gran tradición en la cocina de la península ibérica. Su origen se relaciona con la larga historia del bacalao en Portugal, donde existen múltiples formas de prepararlo. En esta versión, el bacalao se cocina acompañado de patata y cebolla, normalmente horneado o terminado al fuego para que los ingredientes se integren poco a poco. El secreto está en el punto de desalado del pescado y en una cocción que respete su textura, logrando un plato sabroso pero equilibrado. Es una preparación clásica que combina sencillez y tradición.

Llegó con una temperatura de 72ºC.

·Postre (Yogur)