Menú jueves día 13 de Abril

(CEIP INMACULADA Y CURROS ENRIQUEZ)

Comida: Fabada /Pollo asado con guarnición / Fruta (Melón)

DIETAS

GLUTEN

Como segundo plato del día hemos tenido «pollo asado», que hasta no hace mucho tiempo, era un plato que no terminaba por destacar entre los niños/as y que hoy en día  ha mejorado muchísimo la aceptación. En algunas ocasiones se había ofrecido con arroz, pero tampoco tenia mucho éxito.  Pero como os comentaba, las cosas han cambiado bastante y el ejemplo lo tenemos en el día de hoy, donde lo han comido muy bien, repitiendo un buen numero de niños /as tanto de infantil, como de primaria. 

Cuando compramos un pollo y lo vamos a meter al horno para guisar, asar… generalmente solemos decirle al carnicero que nos lo trocee, cosa que nos facilita mucho el trabajo y ganamos tiempo, pero cuando no lo vamos a consumir de inmediato y lo metemos en la nevera «ya troceado» se estropea muchísimo mas rápido que si esta entero. Es por esta razón, por la que si lo hacemos nosotros, ganamos frescura en el producto y nos evitamos que se estropee. No todo el mundo sabe trocear un pollo, pero creedme cuando os digo, que esta al alcance de todos/as y se aprende muy muy rápido. De todos los videos que he visto, creo que este es el mas sencillo y lo hace a tiempo real, con lo cual aunque al principio tardéis algo mas, sabéis cuanto os puede llevar hacerlo, que no son ni 5 minutos.

https://www.youtube.com/watch?v=VqlIX4SZf2k&t=738s&ab_channel=GUILLERODRIGUEZ

Impresiones

Primer plato: (Fabada) Creo que se puede apreciar bastante bien, la buena pinta que tenía la fabada, tanto del menú basal como en lo referente a las dietas. No solamente tenía buen aspecto, sino que de sabor estaba realmente rica, pena que este tipo de platos no tengan algo más de reposo, puesto que todavía mejorarían mucho más. Han repetido sobre todo en primaria, alguno/a en infantil y ha marcado una temperatura de 71.3º.

Segundo plato: (Pollo asado con guarnición) Después de un plato contundente como es la fabada, merma bastante la aceptación del segundo plato, sobre todo si se da pescado, pero al tratarse de pollo asado, prácticamente todos los niños/as han comido una buena parte de lo servido e incluso en primaria han repetido. Actualmente junto con los cuartos traseros, que era la parte del pollo que tradicionalmente se servía en los comedores, también se sirven los muslos de pollo, que dicho sea de paso son los que más demandan sobre todo en primaria, dado que en infantil el pollo se sirve desmenuzado y con la guarnición que acompañe ese día que hoy ha sido arroz, siendo sin duda lo que mejor acompaña el pollo asado. La temperatura que ha marcado el pollo asado con arroz ha sido de 66.8º.

Un saludo!!