MENÚ Jueves día 13 de Noviembre de 2025

· Colegio Curros Enríquez ·

¿Qué se ha comido hoy? Fabada / Bacalao a la romana c/ensalada / Yogur ecológico

·Primer plato (Fabada):

Hoy arrancamos el día con fabada, un plato que siempre impone un poco al verlo llegar a las mesas, pero que los niños ya conocen bien y suelen comer con ganas. Preparada con sus fabes bien tiernas, un caldo sabroso y el compango justo para darle sabor sin resultar pesada, quedó un primer plato potente y muy reconfortante, ideal para estos días más fríos y húmedos, en los que hay que estar fuertes. Es uno de esos guisos tradicionales que recuerdan a cocina casera de toda la vida, y se notó en lo bien que lo aceptaron.

Llegó con una temperatura de 81,5ºC.

·Segundo plato (Bacalao a la romana c/ensalada):

De segundo servimos bacalao a la romana con ensalada. La forma de rebozar pescado y freírlo tiene raíces antiguas, y aunque hoy lo vemos como algo muy nuestro, se cree que este tipo de preparación se popularizó en España gracias a la influencia de la cocina mediterránea y, más tarde, de la cocina conventual, donde el bacalao era el pescado estrella en épocas de vigilia. El rebozado es sencillo —harina, huevo y buena mano—, pero cuando se hace bien, como hoy, queda dorado, crujiente y muy suave por dentro. Acompañado de una ensalada fresca, resultó un contraste perfecto.

Llegó con una temperatura de 69,5ºC.

·Postre (Yogur ecológico)