Menú miercoles día 13 de Septiembre
«CEIP CURROS ENRIQUEZ»
Comida: Sopa de estrellas / Ragout de cerdo guisado con patatas y verduras / Fruta(melón)
Sopa de niña de 5º de infantil
DIETAS
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- GLUTEN
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- PLV
Para todos aquellos/as que empiezan en el comedor escolar, hoy aparece en le menú del día «ragout de cerdo«. Decir que es un habitual en los menús mensuales que se dan el comedor y generalmente tiene muy buena aceptacion, ya que la carne queda muy blandita y jugosa.
El Ragú o Ragout que significa «para estimular el apetito», no es más que un guiso o estofado que generalmente se elabora con carne y vegetales, pero que también se puede hacer con aves, pescados o verduras únicamente.
Se trata de una elaboración tradicional italiana, el ragú tiene como particularidad que los ingredientes están cortados en trozos pequeños que primero se saltean para dorarlos y concentrar sus jugos, se aromatiza, se añade caldo y se expone a una cocción prolongada a fuego lento y con el recipiente tapado.
Impresiones
Desgraciadamente los ratios por alumno han aumentado, con lo cual las/os monitoras/es no consiguen llegar a todos/as y dedicarle la atención que verdaderamente necesitan todos los niños/as y especialmente niños/as de 2-3 añitos. En ningún caso puede una persona por muy buena que sea, atender a tantos niños/as tan pequeños de una manera medianamente digna y es algo por que todos/as deberíamos luchar, porque va en beneficio de nuestros hijos/as.
Primer plato: (Sopa de estrellas) Seguimos con esa clase de platos que casi tenemos el éxito garantizado y la sopa es un clásico en esto. Si es verdad que hemos tenido que tener muchísimo cuidado con los mas pequeñitos y esperar a servirles un poco mas tarde, ya que la temperatura de la sopa es muy elevada.
Han comido todos/as muy pero que muy bien la sopa de estrellas. Estaba bastante sosa, aunque la cantidad de fideo que llevaba era alta y esto hace que el plato sea mas completo. En infantil mejor aceptación que en primaria, repitiendo en bastantes casos (incluidos los de 4º de infantil) y ha marcado una temperatura de 77º.
Segundo plato: (Ragout de cerdo guisado con patatas y verduras)Estaba bien de sabor, las patatas para mi gusto excesivamente grandes y escaso de carne de cerdo. Han comido muy bien el guiso de cerdo, sobre todo en primaria, pero incluso esos niños/as tan pequeños de 4º de infantil también entre ellos/as ha tenido buena acogida. Muy justo en cantidad, puesto que no han podido repetir ningún chico/a y ha marcado una temperatura de 71.3º.
Un saludo!!!
