Menú viernes día 14 de Abril

(CEIP INMACULADA Y CURROS ENRIQUEZ)

Comida: Ensalada de pasta / Salmón al horno con ensalada / Fruta (pera)

DIETAS

Aunque si nos fiamos por los niños/as, lo mas importante del menú de hoy es la ensalada de pasta, sinceramente creo que al precio en que se encuentra el salmón, es mas que reseñable que se pueda dar en los comedores que gestiona Fapaourense. El salmón es un pescado muy nutritivo, con muy poca grasa y que además contiene vitaminas pertenecientes al grupo B muy importantes para que nuestros hijos/as crezcan fuertes y sanos. «El problema» es como hacer que aparezca en su dieta y no protesten, aunque también tengo que decir, que no es ni de lejos el pescado que peor comen. Como todos sabemos, uno de los platos favoritos de los niños es la pasta: macarrones, espaguetis… Todas sus variedades les resultan muy atractivas por lo que es casi una garantía que si juntamos la pasta con salmón fresco o ahumado (variante que gusta bastante), casi que nos garantiza que coman el pescado. También como siempre insisto, el coste de la elaboración es muy importante, por lo que al combinar con la pasta siempre se usa menos cantidad. Para que lo podáis comprobar, esta creo que es la receta de pasta con salmón y bechamel mas sencilla de todas, usa macarrón y nos da margen de cambiar ingredientes. Espero os guste!!

«Macarrones con salmón»

https://www.youtube.com/watch?v=YYF3gyz5veo&ab_channel=Hogarmania

Impresiones

Primer plato: (Ensalada de pasta) Con este plato el único problema que tenemos, es que los niños/as sobre todo de primaria comen más con los ojos y en muchos casos te piden que les eches más cantidad para finalmente no comerlo todo. Cuando esto sucede, se opta por echar una «buena ración» y si luego quieren más siempre pueden repetir, puesto que si normalmente la cantidad de comida sobrante es alta, en platos como el de hoy  la empresa de catering manda más cantidad de lo que es habitual para que los niños/as puedan repetir todo lo que quieran. Hoy han repetido tanto en infantil como en primaria y la temperatura marcada por este «plato frio» ha sido de 9º.

Segundo plato: (Salmón al horno con ensalada) En mi opinión es un pescado que está realmente rico y para tratarse de un producto que como te pases un poco en su elaboración queda muy seco, hay que decir que está medianamente jugoso. Normalmente se suele dar con cachelos que junto con la salsa y el aceite de oliva les encanta, aunque hoy se ha decidido enviar con ensalada. Buena aceptación en infantil, sin terminar en muchos casos todo lo que se les ha servido, pero bien en reglas generales. Mucho mejor en primaria, donde ha habido niños/as que incluso comiendo unos platazos de ensalada de pasta, han querido repetir salmón y la única nota negativa del día, vuelve a ser la ensalada, que sigue sin tener la aceptación que a todos/as nos gustaría. La temperatura que ha marcado el salmón al horno con ensalada ha sido de 68.3º.

Un saludo y buen fin de semana!!