Menú miércoles día 14 de Junio

(CEIP INMACULADA Y CURROS ENRIQUEZ)

Comida: Crema de calabacín / Arroz a la cubana / Yogur

Impresiones

Hoy como podéis ver en el menú diario, nuestros chicos han comido arroz a la cubana, que aunque no tiene huevo frito, si esta acompañado de huevo cocido. Formas de hacer los huevos, hay muchísimas, en revuelto, fritos, en tortilla…… Pero creo que se ha perdido un poco una de las formas mas saludables de comer este alimento top y que hasta no hace muchos años era muy frecuente. Estoy hablando de los huevos pasados por agua, que son son tremendamente saludables y sobre todo para los niños/as pequeños son una fuente de proteína muy importante. Tal vez sea la forma más simple de cocinar los huevos y, al mismo tiempo, la más saludable en tanto que no precisa de acompañamientos grasos que los puedan hacer indigestos y el huevo se cocina a una temperatura no excesiva evitando de este modo que se pierdan sus propiedades. Agua y sal es lo único  necesario y si se acompaña con un buen pan gallego, tenemos un plato 10. Aquí os dejo la forma correcta de elaboración.

 «Huevo pasado por agua«

https://www.saludnutricionbienestar.com/el-secreto-de-un-buen-huevo-pasado-por-agua/

Primer plato: (Crema de calabacín) Para mi gusto tremendamente sosa. Aun con esto, la aceptación de los niños/as sobre todo de infantil, ha sido mas que buena. ¡¡¡Toman las cremas que da gusto!!! En primaria aunque no lo han comido del todo mal, si es verdad que un buen  numero de niños/as te decían que estaba muy sosa, pero aun con estas quejas, se han terminado la todo o casi todo lo que se les ha servido. La temperatura que ha marcado la crema de calabacín ha sido de 65º.

Segundo plato: (Arroz a la cubana) Este plato que tanto gusta a los niños/as, es una variante del «arroz a la cubana» tradicional, puesto que no lleva plátano frito y el huevo como no se puede dar frito, se suministra cocido. Pero en ningún caso es impedimento para que coman todo lo que se les pone en los platos y cantidad de niños/as sobre todo del grupo de primaria repitan. Curiosamente, en un buen número de niños/as sobre todo de los más pequeños/as, lo que peor comen es el huevo cocido. De sabor estaba rico, aunque echo en falta un poco más de salsa de tomate.  Hoy han repetido en ambos grupos siendo los que más lo han hecho los niños/as de los cursos más altos de primaria. La temperatura que ha marcado el arroz a la cubana ha sido de 69.4º.