Menú martes día 16 de Enero
Crema de zanahoria / Espaguetis boloñesa / Yogur
(Crema de zanahoria y espaguetis boloñesa de niña de primaria)
Menú alternativo para dietas e intolerancias
(Crema de zanahoria y espaguetis boloñesa, todos ellos pertenecientes a «Dietas» y del grupo de infantil y primaria)
Tomate: Crema de calabaza / Espaguetis boloñesa sin tomate / Yogur
No carne: Crema de calabaza / Espaguetis con atún / Yogur
Cerdo : Crema de calabaza / Espaguetis boloñesa con carne de pollo / Yogur
Lactosa: Crema de calabaza / Espaguetis boloñesa / Yogur de soja
El resto de dietas e intolerancias tomaran el menú establecido para el día de hoy sin modificación alguna
Impresiones
Primer plato: La semana pasada tuvimos un pequeño incidente con la crema, ya que estaba mucho mas suelta que como este año nos tienen acostumbrados a servir, ya que si de algo podemos presumir en los colegios, es de la buenísima calidad de las cremas y de la materia prima utilizada en su elaboración. Desde la empresa, nos han comunicado, que la cantidad de verdura utilizada fue la misma que en las anteriores ocasiones y la materia prima igual. El fallo lo achacan, a que la verdura hay veces que tiene mas agua de lo normal y es por este motivo, por el cual ha podido llegar mas liquida, ya que aunque en los «baños» donde se hace la crema, la parte mas alta este mas suelta, siempre espesa bastante en la parte mas baja (compensando una parte a la otra), por lo que no se dieron cuenta de el verdadero espesor de la crema. Les hemos pedido que estén mas encima de este tipo de detalles, puesto que tienen muy fácil solución si se esta atento y el tiempo empleado en arreglar el problema es mínimo.
La crema de hoy estaba buena de sabor y bien en cuanto al espesor. Han repetido niños sobre todo en el grupo de infantil, aunque no han sido muchos y la temperatura de la crema de zanahoria ha sido de 75º a las 14:02 h.
Segundo plato: Para mi gusto están buenísimos, ya se que no son los preferidos de los niños/as, puesto que al tener algo de verdura siempre ponen alguna pega, pero la mayoría de ellos ya están acostumbrados al plato y cada día lo comen mejor y eso que actualmente es uno de los platos que mas les gusta. Los que mejor lo comen son los mas mayores (primaria), ya que en infantil, siempre apartan un poco la verdura que acompaña el plato, pero en reglas generales, es un plato que tiene una gran aceptacion. La cantidad servida ha sido muy alta y en este caso es necesaria, ya que es uno de los platos que un gran porcentaje de los niños/as repite y eso que las raciones son tremendamente buenas. La temperatura de los espaguetis boloñesa ha sido de 77º a las 14:22 h.
