Menú lunes día 16 de Enero
(CEIP INMACULADA Y CURROS ENRIQUEZ)
Desayuno: Leche con cacao / Galletas tostadas / Fruta (manzana, pera y mandarina)
Comida: Lentejas estofadas / Filete de cerdo en salsa de champiñones con ensalada / Fruta (Mandarina)
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- Lentejas estofadas de niña de 4º de infantil
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- Filete de cerdo en salsa con ensalada de niño de 6º de primaria
DIETAS
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- GLUTEN
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- NO CERDO
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- PLV
Impresiones
Hoy como segundo plato del día se ha dado filetes de cerdo en salsa de champiñones, ya en la anterior vez que se dio había tenido una buena acogida, pero en el día de hoy ha sido excelente, puesto que tanto a infantil como a primaria les han encantado. Incluso los champiñones que el primer día no tuvieron todo el éxito que esperábamos, hoy los han comido de lujo. Como seguramente sabéis mejor que yo, muchos de los niños/as que van al comedor diariamente, cuando les hacemos en casa la misma comida que se les da en el cole, nos suelen decir…..«No esta tan rica como la del colegio». Pues para que sepa lo mas parecido a la elaboración que se da en los comedores, aquí os dejo la evolución del plato y la receta de como se han hecho estos filetes de cerdo en salsa de champiñones.
Salsa de champiñones
Ingredientes: ( Para 4 comensales)
1 diente de ajo
1/4 de cebolla o cebolleta
1/2 bandeja de champiñones laminados (150-200g)
1/2 l de caldo de pollo
En una cacerola baja se echa un poco de aceite y a continuación el ajo laminado fino. Cuando el ajo se empieza a dorar es el momento de añadir la cebolla cortada fina fina salar y dejamos que se ponga trasparente y blanda. Una vez esté pochada la cebolla, se añaden los champiñones y se dejan dorar. En el momento que veamos que están dorados le añadimos sal y dejamos que pasen dos minutos. Una vez pase ese tiempo añadimos el caldo de pollo y dejamos que se cocine conjuntamente durante 10 minutos, hasta que se vea que la cantidad de caldo ha mermado.
Primer plato: (Lentejas estofadas) Con este plato da gusto!!!, Simplemente estamos esperando que terminen y apenas tenemos que estar pendientes de ellos/as salvo claro está, de los pequeños de infantil, que siempre requieren mucha más atención. Posiblemente sea el plato de cuchara que mejor comen, por lo menos en porcentaje de niños/as. Estaban muy ricas de sabor, siendo un plato que elaboraban muy bien. Han repetido en infantil y solamente un par de chicos /as en primaria marcado una temperatura de 79.6º.
Segundo plato:(Filete de cerdo en salsa de champiñones con ensalada) Como os comentaba anteriormente, han comido de maravilla los filetes de cerdo en salsa de champiñones. Sobre todo en primaria incluso repitiendo lentejas ha habido niños/as que han querido una segunda ración de filetes. Muy ricos de sabor y la carne muy tierna. Plato que seguirá fijo en los menús mensuales de ahora en adelante. La temperatura que ha marcado el segundo de los platos del día ha sido de 65.5º.
Un saludo!!!
