Menú lunes día 16 de Octubre

«CEIP CURROS ENRIQUEZ»

Comida: Crema de zanahoria / Pasta boloñesa / Fruta (Pera)

DIETAS

Hoy nuestros niños/as como segundo plato del día han comido pasta boloñesa (macarrón). Posiblemente uno de los platos con mas fama y mejor aceptación por parte de los niños/as, sea el lugar que sea, en comedores escolares o en cualquier otro lugar, incluido claro esta, nuestras casas. Lo mas significativo de este plato es la salsa que acompaña la pasta y así de famosa como así de versiones que se pueden ver de esta salsa con base de carne y tomate. En nuestras casas, algunos con mas tiempo, otros con mas conocimiento y otros porque simplemente les gusta la forma que ellos/as hacen esta salsa, pero mas menos todos nos defendemos a la hora de hacer una «boloñesa» tanto para acompañar los macarrones, espaguetis…. o para rellenar canelones o una buena lasagña. Pero aunque generalmente vamos corriendo a casi todos los sitios y poco es el tiempo que tenemos para hacer ciertos platos, esta salsa se puede congelar y usar a demanda cuando se precise. He visto muchísimas recetas de salsa boloñesa, pero hay una que me ha llamado muchísimo la atención, tanto por la fama que la precede como por ciertos ingredientes que usa en la elaboración como puede ser la canela. 

«COMO PREPARAR LA MEJOR BOLOÑESA»

https://www.youtube.com/watch?v=GELqPOZJbyk&t=5s&ab_channel=DAP

Impresiones

Primer plato: (Crema de zanahoria) Recuerdo cuando se empezó a ofrecer esta crema en concreto, que teníamos muchísimas dudas de cual seria la aceptación por parte de los niños/as. La verdad es que no empezó bien, pero hoy en día es un lujo ver como sobre todo en infantil, toman la crema de zanahoria. Solamente esta elaborada con patata cocida y zanahoria fresca. En el día de hoy han repetido algunos niños/as de infantil, pero salvo un par de excepciones el resto se ha terminado todo lo que se les ha servido en los platos. Bien de sabor, sosa y con algo menos de espesor del que generalmente nos gusta a los adultos, pero con una aceptación altísima. En primaria salvo alguno/a que pasa en «todas las casas» se han terminado todo el plato. La temperatura que ha marcado la crema de zanahoria ha sido de 71.7º.

Zanahorias y patatas en cocinas centrales

Segundo plato: (Pasta boloñesa) Generalmente este plato se ofrecía con espaguetis en lugar de macarrón. Sinceramente creo que esta muchísimo mas rico con este ultimo, si bien es verdad que a todos/as les gusta mas los espaguetis. Se han comido unos tremendos platos de macarrones, tanto los mas pequeños, como los chicos/as de primaria. Mención especial para las dietas, que son muy abundantes y con un aspecto bárbaro. El único pero, es que desde Fapaourense, queremos que esta pasta lleve también verdura, por lo que hablaremos con la empresa de catering, para que en las siguientes ocasiones introduzca algo de verdura al plato de pasta boloñesa, que le dará mas color, mejor aspecto y lo mas importante, mas calidad al plato. La temperatura que ha marcado el segundo de los platos ha sido de 68.8º.

Un saludo!!!