MENÚ Jueves día 18 de Septiembre de 2025

· Colegio Curros Enríquez ·

¿Qué se ha comido hoy? Fabada / Merluza a la gallega c/patata cocida / Yogur

·Primer plato (Fabada):

Hoy servimos una fabada, uno de los guisos más tradicionales de la cocina asturiana. Preparada con fabes tiernas y un compango suave, este plato aporta proteínas vegetales, fibra e hidratos de carbono de absorción lenta, perfectos para mantener la energía durante toda la jornada. Además, es rico en minerales como el hierro y el potasio, esenciales en la etapa de crecimiento. Su textura cremosa y su sabor característico hacen que, aunque sea un plato contundente, resulte muy reconfortante y apreciado en los días de comedor.

Llegó con una temperatura de 82,5°C.

·Segundo plato (Merluza a la gallega c/patata cocida):

De segundo ofrecimos merluza a la gallega con patata cocida, una receta muy típica del norte de España. La merluza, al ser un pescado blanco, es ligera, rica en proteínas de calidad y baja en grasa, además de contener minerales como el fósforo y el magnesio. La receta a la gallega consiste en cocinar la merluza con patata cocida y aderezarla con un refrito de aceite de oliva, ajo y pimentón que realza su sabor sin enmascararlo. De esta manera, el pescado queda jugoso y con un aroma muy especial, logrando un plato sencillo pero cargado de tradición y nutrientes.

Llegó con una temperatura de 67ºC.

·Postre (Yogur)