Hoy como segundo plato del día y después de un plato de legumbre, nuestros niños/as han comido bacalao a la romana. Es sin duda la elaboración de pescado que mas les gusta de todas las que se ofrecen en los comedores escolares, sobre todo entre los chicos de primaria. Es una pena que no lo coman justo después de salir de las freidoras, puesto que como podéis apreciar en la fotografía tomada en las cocinas centrales, tiene un aspecto bárbaro. Este elaborado solo y exclusivamente se puede dar una vez al mes, ya que entendemos que no se debe abusar de este tipo de elaboraciones, que aunque puntualmente no pasa nada, creemos que no encaja asiduamente en una alimentación saludable como la que fomentamos desde Fapaourense. 

Bacalao desalado en cocinas centrales

Bacalao rebozado listo para trasportar

De tener que comer este tipo de rebozados, casi mejor hacerlo en el cole que en nuestras casas, ya que suelen dejar un olor bastante notable a pescado y así matamos dos pájaros de un tiro, no nos huele la casa a pescado y regulamos el consumo de fritos. Pero en caso que nos gusten estos fritos, estaréis conmigo que si pudiéramos freír el pescado y que no nos quedase ese olor en casa seria la «bomba». Uno de los trucos que dan algo menos de olor, aunque no es magia, consiste en añadir en la sartén o plancha donde vas a cocinar el pescado, un trozo de piel de limón y un diente de ajo partido. En esta pagina podéis ver algún que otro truco para evitar ese olor a pescado. Espero os sirva!!!

» El truco definitivo para eliminar el olor a pescado cuando cocinas «

https://okdiario.com/howto/como-quitar-olor-pescado-cocina-3011286