Hola buenos días !! como os dije ayer, aquí os mando la relación de los platos que comen los niños/as que tienen dietas. De todas formas a partir de ahora solamente os voy a poner aquellos platos que son distintos al menú diario ofertado por la empresa de catering, puesto que si no aparece, van a comer lo mismo que el resto de sus compañeros.
Para vuestra información, todas las dietas vienen por separado y se preparan individualmente, por lo que aunque parezca que comen lo mismo, no es así. Lo que se intenta es variar lo menos posible los platos, por lo que si un día se da de comer lentejas en el menú, para las dietas salvo el alérgico a la legumbre, se hacen lentejas para todos aunque no tengas los mismos ingredientes para adaptarla a las alergias delos niños. Un ejemplo muy claro es: la ensalada de pasta lleva fiambre de cerdo y para los alérgicos al cerdo lo lleva de pavo pero sigue siendo una ensalada de pasta.
PLV (proteína de la vaca) ensalada de pasta/ bacalao rebozado con guarnición/ yogur de soja.
LACTOSA. ensalada de pasta/ bacalao rebozado con guarnición/ yogur de soja.
LEGUMBRES. ensalada de pasta/ bacalao rebozado con guarnición/ yogur
ASTRINGENTE. sopa de fideos/ bacalao cocido con arroz/ yogur
CERDO. ensalada de pasta/ bacalao rebozado con guarnición/yogur
HIPOCALÓRICO. ensalada de pasta/ bacalao cocido/ yogur
PESCADO (todo tipo). ensalada de pasta/ tortilla con tomate natural/ yogur
MERLUZA. ensalada de pasta/ bacalao rebozado con guarnición/ yogur
PIMENTÓN. ensalada de pasta/ bacalao rebozado con guarnición/ yogur
1500 KL. ensalada de pasta/ merluza cocida con patatas/ manzana asada
CELIACO. ensalada de pasta/ bacalao rebozado con guarnición/ yogurt
HUEVO. ensalada de pasta/ bacalao rebozado con guarnición/ togur
Desayuno:
- Leche con cacao
- Tostada de pan con aceite
- Fruta
Comida:
- Ensalada de pasta
- Bacalao rebozado con guarnición (judías y patata asada)
- Yogur
Impresiones:
El menú que se dio en los colegios el día de ayer estuvo espectacular, el pescado estaba buenísimo y los niños/as así lo hicieron saber, no con palabras, sino comiendo todos el plato entero y otros muchos pidiéndote que querían repetir. Todo esto acompañado de un primer plato (ensalada de pasta) que les encanta e hizo que fuera un muy buen día en los comedores. En el colegio en el que estuve, cambiaron el orden de los platos por lo que os lo escribiré en el orden cual que se sirvió.
- El primer plato ( bacalao rebozado con guarnición) últimamente en este colegio, cada vez que hay un pescado y el otro plato en uno que les gusta bastante a a los niños, suelen variar el orden a la hora de servir y tengo que decir que para mi ha sido una muy buena decisión puesto que el resultado es muchísimo mejor que de la forma habitual. El pescado estaba muy bueno de sabor, jugoso y nada salado (muy habitual en el bacalao) y tanto los niños/as de infantil como los de primaria lo comieron de maravilla. En primaria fuero muchos los que repitieron, incluso sabiendo que luego había ensalada de pasta. El bacalao llego a una temperatura de 73.1º a las 13.15 h, se sirvo en el plato a 66.8º a las 14:8 h a los niños/as de primaria y cantidad mas que suficiente para que los niños/as repitieran todo lo que hubieran querido.
- El segundo plato (ensalada de pasta) espirales, aceitunas, atún, jamón cocido y huevo son los ingredientes que componen el plato. No hubo ningún tipo de complicación tanto si hablamos de la aceptación de los niños/as como de su aspecto visual o sabor. Tenia muy buena pinta y los trozos de los ingredientes eran grandes por lo que visualmente hacia que fuera mucho mas apetecible. Al no tomarlo como primero no se llenaron tanto, lo que hizo que lo comieran muy bien pero sin comer con los ojos y luego no querer el pescado. La cantidad servida también fue muy alta por lo que repitieron muchos niños/as sobre todo de primaria. Se sirvió a una temperatura de 12º si bien llega mas frío al colegio y una vez que se traspasa a las ensaladeras coge mas temperatura, cosa que hace que sea mas agradable a la hora de comerlo.
- El postre (yogur) es un postre que no da ningún tipo de complicación puesto que todos los niños lo comen muy bien y no ponen pega ninguna. En definitiva, el día de ayer fue muy agradable el ver comer a los niños/as en el comedor. La atención de las monitoras para con los niños/as estuvo muy bien y no hubo ningún incidente ni mal comportamiento por parte de los niños/as.
Ensalada de pasta de niño de primaria servido en el Ceip Amadeo Barroso
Plato de bacalao rebozado con guarnición de niña de primaria servido en el Ceip Amadeo Barroso.
