Menú miércoles día 21 de Febrero
Crema de verduras / Ragout de cerdo con patatas y verduras / Fruta (kiwi)
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- Plato de crema de verduras de Ivan Perez (2º Primaria del colegio Curros Enriquez)
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- Plato de Ragout de cerdo con verdura y patata de Sofia Gonzalez (1º Primaria del colegio Curros Enriquez)
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- Plato de Ragout de cerdo con verdura y patata de Ruben Pardo (6º de primaria del colegio Curros Enriquez)
Menú alternativo para dietas e intolerancias
(Dieta de Ragout de cerdo con verdura y patatas perteneciente a una dieta)
Cerdo: Crema de verduras / Pollo guisado con patatas y verduras / Kiwi
No carne: Crema de verduras / Bacalao con judías y patata / Kiwi
Astringente: Crema de verduras / Ragout de cerdo con patatas y verduras / Kiwi
El resto de dietas e intolerancias tomaran el menú correspondiente al día de hoy sin modificación alguna
Impresiones
Primer plato: Buena de sabor y como ya he dicho en otras ocasiones, es la crema que mejor toman de todas. La cantidad servida ha sido muy alta, sobrando bastante aun repitiendo en algunos casos, sobre todo de primaria, ya que en infantil, solamente he visto repetir a un par de niños/as. La temperatura de la crema de verduras ha sido de 77.5º
Segundo plato: Para mi gusto, tanto el del menú normal como el de las dietas, estaban realmente buenos. Se lo han comido bastante bien, estaba la carne blanda y fácil de romper no estaba soso.. en definitiva, un guiso de carne de cerdo como el que hacemos nosotros en nuestras casas, que siempre queda bien y gusta a casi todo el mundo. Ha sobrado bastante y eso que las raciones que se han servido eran buenas y salvo un par de chicos/as no ha repetido nadie. La temperatura del Ragout de cerdo con patata y verdura ha sido de 81.3º.
Postre: Estamos intentando que la cada vez que se de un postre, este encaje de la mejor manera posible dentro del menú, de manera que como es el caso de hoy, en el que de segundo plato hay guiso de carne y este tipo de alimentos tienen una digestión mas lenta que la mayoría, se le pueda acompañar de una fruta, que precisamente ayude a nuestro organismo a digerir mejor.
Esta interesante fruta contiene una enzima proteolítica llamada actidina, similar a la que podemos encontrar en otras frutas como la piña o la papaya. Esto significa que comer kiwi nos ayuda a romper las proteínas ingeridas a través de otros alimentos y por lo tanto favorece una fácil y adecuada digestión.
Un saludo y buena tarde a todos!!
