MENÚ Martes día 22 de Septiembre de 2026
· Colegio Curros Enríquez ·
¿Qué se ha comido hoy? Lentejas vegetales / Merluza a la marinera c/cachelos / Mandarina
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- Lentejas vegetales
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- Merluza a la marinera c/cachelos
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- Mandarina
·Primer plato (Lentejas vegetales):
Hoy tuvimos de primero lentejas vegetales, un plato de cuchara en el que las lentejas son las protagonistas y que se prepara sin necesidad de añadir carne. Al cocinarlas junto con diferentes verduras, conseguimos un guiso completo y con bastante sabor, además de aprovechar las propiedades de ambos tipos de alimentos. Las lentejas destacan por su contenido en proteínas vegetales, fibra, hierro y otros minerales, y también aportan hidratos de carbono que se van aprovechando de forma progresiva. Las verduras, por su parte, suman vitaminas, minerales y más fibra al plato. Es una manera de mantener las legumbres presentes en el menú incluso cuando se preparan en su versión vegetal.
Llegó con una temperatura de 76ºC.
·Segundo plato (Merluza a la marinera c/cachelos):
De segundo se sirvió merluza a la marinera con cachelos, una elaboración en la que la merluza se cocina acompañada de una salsa marinera y patata cocida, conocida en Galicia como cachelos. La merluza es un pescado blanco con proteínas de buena calidad y un contenido bajo en grasa, mientras que la patata aporta los hidratos de carbono necesarios para completar el plato. La salsa marinera, elaborada habitualmente a partir de un sofrito y caldo, hace que el pescado quede más jugoso y permite que los cachelos absorban parte de la salsa. Es una forma de preparar la merluza que se aleja del típico pescado a la plancha o al horno y que tiene mucho protagonismo en la cocina de las zonas costeras.
Llegó con una temperatura de 69,5ºC.
·Postre (Mandarina)