MENÚ Martes día 25 de Noviembre de 2025

· Colegio Curros Enríquez ·

¿Qué se ha comido hoy? Sopa de cocido / Cocido / Manzana

·Primer plato (Sopa de cocido):

Hoy el menú giró en torno a un cocido completo, de esos que reconfortan en cuanto llegan a la mesa. Empezamos con sopa de cocido, preparada con el caldo resultante de cocer los garbanzos, la panceta, las verduras y el chorizo. Quedó con un sabor muy redondo, suave pero lleno de matices, y se tomó sin problemas: cucharada tras cucharada fue desapareciendo de los platos con bastante facilidad.

Llegó con una temperatura de 80ºC.

·Segundo plato (Cocido):

Después llegó el cocido como tal, con sus garbanzos tiernos, la panceta bien jugosa, el chorizo con el punto justo y la verdura que equilibra el conjunto. Hoy gustó mucho: fue de esos días en que la mayoría repitió alguno de los componentes y en las mesas se notaba que era un plato familiar y reconocido.

El cocido tiene una presencia especial en Galicia. Aunque cada zona lo prepara “a su manera”, es un plato profundamente ligado a la tradición rural gallega. Antiguamente se cocinaba sobre todo en invierno y en días señalados, aprovechando lo que ofrecía la matanza y las huertas: garbanzos o habas, carnes de cerdo curadas, grelos o repollo según temporada. Era un plato pensado para dar energía durante las jornadas de frío y trabajo duro, y con el tiempo se convirtió en una comida de reunión familiar, de domingos y celebraciones. Incluso hoy sigue siendo uno de esos guisos que representan la cocina gallega más auténtica: sencilla, contundente y hecha para compartir.

Llegó con una temperatura de 67,5ºC.

·Postre (Manzana)