Menú jueves día 25 de Enero
Judías con patata cocida y chorizo / Palometa en salsa con ensalada variada / Yogur bebible
Menú alternativo para dietas e intolerancias
(Judías con patata y chorizo de infantil y palometa con ensalada de infantil y primaria)
(Dietas de intolerancia al pescado y astringente, ambas de niños de infantil)
Legumbres: Crema de zanahoria /Palometa en salsa con ensalada variada / Yogur bebible
Cerdo: Judías con patata y huevo / Palometa en salsa con ensalada variada / Yogur bebible
No carne: Judías con patata y huevo / Palometa en salsa con ensalada variada / Yogur bebible
Pescado: Judías con patata y chorizo / Filete de cerdo con ensalada / Yogur bebible
Huevo y pescado: Judías con patata y chorizo / Filete de cerdo con ensalada / Yogur bebible
Tomate: Judías con patata y chorizo / Palometa en salsa con ensalada variada sin tomate / Yogur bebible
Lactosa: Judías con patata y chorizo / Palometa en salsa con ensalada variada / Yogur de soja
Hipocalóricos: Judías con patata y huevo / Palometa al horno con ensalada / Yogur bebible
El resto de dietas e intolerancias tomaran el menú correspondiente al día de hoy si modificación alguna
Impresiones
Primer plato: Durante los días anteriores a que comieran este plato, pregunte a muchos niños, si las judías les gustaban mas con patata y huevo o con chorizo y patata, de manera que pudiéramos llegar a un consenso e intentar ofrecerles la preparación que mas les gustara a la mayoría, siempre y cuando esta fuera muy alta. No me sirvió para nada!! ya que un grupo decía con huevo, otro con chorizo y algunos con chorizo y huevo, siendo porcentajes muy parecidos. Lo que si he sacado en claro, es que a los niños mas pequeños les gustan mas con huevo y a los de primaria (sobre todo los 3 últimos cursos) las prefieren con chorizo. Por esta razón se seguirá elaborando de las dos formas, por lo que en la siguiente ocasión (mes de febrero), se hará con huevo y patata.
Hoy los chicos las comido realmente bien, tanto que han sido bastantes los que han querido repetir tanto en infantil, como en primaria. Si me lo llegan a decir hace un tiempo, no me hubiera creído que comieran tan bien la verdura, pero da gusto ver como la comen. Particularmente creo que estaban ricas, nada sosas, ya que el chorizo hace que siempre estén mejor de sal y la cantidad servida muy buena. La temperatura de las Judías ha sido de 72.5º.
Segundo plato: Estaba buena de sabor y junto con la salsa que lleva (caldo de pescado y tomate natural) hace que este pescado lo coman muy bien. También es verdad, que no es precisamente el tipo de pescado que mas sabor tiene y al no llevar espinas, pueden ser algunas de las causas por lo que lo comen tan bien. En el grupo de infantil normalmente se les sirve desmenuzado, mientras que en primaria se suele optar por dar el trozo de pescado completo, (que suelen ser raciones bastante grandes). Estaba rico de sabor y la aceptacion ha sido buena. Ha sobrado bastante pescado y el día de hoy y en el colegio en el que he estado, no he visto repetir a ningún niño/a, pero como os he comentado, si no se han comido la ración entera, si que por lo menos una buena parte del plato. La temperatura de la palometa en salsa ha sido de 70.2º.
Un saludo y buenas tardes a todos!!
