Menú martes día 27 de Abril
Lentejas estofadas / Hamburguesa con ensalada / Helado
(CEIP INMACULADA Y CURROS ENRIQUEZ)
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- Lentejas estofadas de niño de 5ºprimaria.
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- Hamburguesa con ensalada de niño de 1ºprimaria
DIETAS
Impresiones
En el comedor hasta hoy siempre se han dado Las lentejas estofadas con verduras, chorizo y panceta. Pero estamos valorando hacerlas con arroz, puesto que una vez que a la legumbre le añades cereal, el plato cambia por completo pasando a ser muchísimo mas completo. Con arroz son uno los platos más completos que podemos ofrecer en nuestros hogares y es un plato realmente asequible para todo tipo de familias. Nos da una gran cantidad de energía gracias a las proteínas vegetales de calidad que aportan las lentejas y los hidratos de carbono del arroz.
Cuando unimos las lentejas con el arroz se suman sus aminoácidos, proporcionando así una fuente de proteínas más completa y muy similar a la de la proteína animal, ya que se convierte en una proteína de alto valor biológico. Si además añadimos verduras, enriquecemos nuestro plato con vitaminas y minerales. Para todos aquellos/as que nunca las han comido con arroz aquí tenéis una receta sencillísima para hacer en casa, que no varia en nada la elaboración de las lentejas, simplemente es añadir algo de este cereal, faltando 15 minutos.
Potaje de lentejas y arroz
Primer plato: (Lentejas estofadas) Han comido de maravilla las lentejas, que como me imagino pasara en vuestras casas, es la legumbre que mas les gusta y mejor comen de todas las que se sirven en los comedores escolares. sobre todo en el grupo de infantil y mas concretamente en los cursos de 4º y 5º de infantil. Da gusto ver como toman las lentejas niños/as tan pequeñitos, a los cuales les ves que simplemente los cubiertos casi no los cogen bien y sin embargo comen solitos este tipo de platos. En primaria también tiene muy buena aceptación y es normal que repitan en bastantes casos. Hoy aunque han repetido unos cuantos chicos/as de primaria, han sido menos que habitualmente, ya que sabían que después de las lentejas había hamburguesas, por lo cual muchos se han reservado. La temperatura que han marcado las lentejas estofadas ha sido de 76.3º.
Segundo plato: (Hamburguesa con ensalada) Han comido muy bien las hamburguesas, sobre todo en primaria y han repetido unos cuantos chicos/as de este mismo grupo, pero mucho menos de lo que nos espiábamos. Esta claro que en muchos casos, comen mas con los ojos que con el estomago, ya que algunos te pedían repetir antes de acabar el plato y después de hacerlo, si que ha habido algunos que han pedido mas, pero la mayoría se lo ha pensado mejor y finalmente no han querido mas. Lo qiue sigue siendo una asignatura pendiente es la ensalada, que salvo a algunos niños/as les cuesta mucho y tienes que insistirles para que por lo menos coman un poco. Por lo demás, día muy bueno en el comedor, con dos platos que tienen muy buena aceptación y que están siempre dentro de los menús mensuales. La temperatura que han marcado las hamburguesas con ensalada ha sido de 67º.
Un saludo!!
