MENÚ Lunes día 27 de Abril de 2026
· Colegio Curros Enríquez ·
¿Qué se ha comido hoy? Crema de zanahoria / Ragout de cerdo guisado c/ensalada / Manzana
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- Crema de zanahoria
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- Ragout de cerdo guisado c/fideuá
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- Manzana
·Primer plato (Crema de zanahoria):
De primero se sirvió crema de zanahoria, un plato con sabor suave y color muy característico, que suele llamar la atención visualmente y facilita su aceptación. La zanahoria destaca por su aporte de carotenoides y por formar parte de esas verduras que se integran bien en preparaciones sencillas. En crema permite una textura uniforme y cómoda para el servicio diario.
Llegó con una temperatura de 79ºC.
·Segundo plato (Ragout de cerdo guisado c/ensalada):
De segundo hubo ragout de cerdo guisado con ensalada. El ragout es una elaboración basada en cocción lenta, donde la carne se cocina el tiempo necesario para quedar más tierna y ligada a su salsa. En este caso se acompañó de ensalada, que aporta contraste y equilibra el conjunto con un componente fresco. Es una forma diferente de presentar la carne dentro del menú semanal, alejándose de preparaciones más básicas y dando variedad a la planificación.
Llegó con una temperatura de 69ºC.
·Postre (Manzana)