MENÚ Martes día 27 de Mayo de 2025

· Colegio Curros Enríquez ·

¿Qué se ha comido hoy? Caldo gallego / Calamares guisados c/arroz y verduras / Pera

·Primer plato (Caldo gallego):

Hoy comenzamos con un clásico de nuestra tierra: el caldo gallego. Un plato de cuchara que siempre reconforta. Hecho con ingredientes de proximidad como grelos, patata, alubias blancas y un suave fondo de unto, este plato no solo tiene sabor a tradición, sino que también es una fuente estupenda de fibra, hierro y vitaminas. El caldo llegó al comedor con muy buena temperatura, en su punto, y se sirvió bien caliente, como debe ser. Muchos repitieron.

Llegó con una temperatura de 80ºC.

·Segundo plato (Calamares guisados c/arroz y verduras):

De segundo, servimos arroz con chipirones guisados y verduritas. Un plato completo y equilibrado que une el sabor del mar con lo mejor de la huerta. Los chipirones, fuente de proteínas y minerales como el fósforo y el selenio, se cocinaron a fuego lento para conseguir una textura tierna y sabrosa, integrándose perfectamente con el arroz y las hortalizas. La presentación fue muy buena, con buena cantidad de chipirones, y el plato fue bien recibido por los comensales. Tiene ese punto casero que siempre funciona.

Llegó con una temperatura de 70,5ºC.

·Postre (Pera)