Menú jueves día 29-09-2022
CEIP Inmaculada y Curros Enríquez
Potaje de garbanzos / Merluza con patatas / Fruta
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- Potaje de garbanzos 3º primaria
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- Merluza con patatas 4º primaria
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- Peras
Impresiones
Primer plato: Potaje de garbanzos. Empezamos hoy con un plato de cuchara completo y perfecto ya para estas fechas. La combinación de verdura y legumbre que a priori pensamos que un/a niño/a va a rechazar, y sin embargo en nuestros comedores al menos, es un plato que mayoritariamente gusta y comen de buen grado. Perfecto para seguir con un segundo más ligero como puede ser el pescado, este plato ha marcado hoy una temperatura de 86,5º. Uno de los requisitos importantes para que éste sea un plato «rico, rico», es el caldo sabroso con el que se prepara. Una buena base es primordial para un buen plato.
Como podéis comprobar en mis impresiones no suelo hacer comentarios sobre la sal de los platos. Eso se debe a que en general se suele abusar de la misma en las cocinas, pero en nuestro caso siempre se trata de platos con bajo contenido en sal. Es increíble la cantidad de sal que ingerimos a diario y de la que no somos conscientes, pues muchas veces pensamos que la sal que consumimos es la que añadimos a los alimentos en el proceso de cocinado o en el aderezo, y nada más lejos de la realidad.
En nuestros menús el contenido de sal añadida es bajo, por ello algunas veces nos encontramos a niños/as que se quejan de «que sabe raro» o «está soso», pero seguimos las recomendaciones de la OMS y los/as nutricionistas en lo referente a su consumo.
Segundo plato: Merluza con patatas. Acompañada de una rica salsa y verduras, ha resultado un plato delicioso que ha gustado mucho….pero con esa «pinta» como decir que no, un plato de 10 para nuestros/as exigentes comensales.
Nuestro segundo plato ha marcado una temperatura de 66,5º.
Postre: Fruta. Hoy nuevamente ha tocado pera, y nuevamente era «piedra», por lo que , tras hablar con los responsables del catering se ha optado por retirar esta fruta de los menús hasta que venga en condiciones optimas. Estaremos una temporada sin peras, pero seguiremos disfrutando de frutas como el plátano, la manzana, nectarina o melón….
Un saludo y hasta mañana