MENÚ Viernes día 29 de Mayo de 2026
· Colegio Curros Enríquez ·
¿Qué se ha comido hoy? Crema de calabaza / Guiso de ternera c/patatas / Peladillo
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- Crema de calabaza
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- Guiso de ternera c/patata cocida
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- Peladillo
·Primer plato (Crema de calabaza):
De primero se sirvió crema de calabaza, una preparación muy habitual por el sabor suave y agradable que aporta esta hortaliza. La calabaza destaca por su color intenso y por la textura cremosa que consigue al cocinarse, lo que hace que funcione especialmente bien en este tipo de platos. Además, aporta betacarotenos y combina fácilmente con otras verduras sin perder protagonismo.
Llegó con una temperatura de 80,5ºC.
·Segundo plato (Guiso de ternera c/patatas):
De segundo hubo guiso de ternera con patatas. La ternera se cocinó lentamente para que la carne quedara más tierna y el caldo del guiso ganara sabor poco a poco. Las patatas absorbieron parte de esa salsa durante la cocción, haciendo que el plato resultara más unido y sabroso. Es una preparación muy ligada a la cocina casera, donde el tiempo de cocción tiene un papel importante en el resultado final.
Llegó con una temperatura de 67ºC.
·Postre (Peladillo)