MENÚ Miércoles día 3 de Diciembre de 2025

· Colegio Curros Enríquez ·

¿Qué se ha comido hoy? Caldo gallego / Cerdo guisado c/patatas y verduras / Caqui

·Primer plato (Caldo gallego):

Hoy abrimos el menú con un caldo gallego elaborado al estilo tradicional, utilizando verduras frescas, patata y el caldo resultante de una cocción prolongada que concentra los sabores sin necesidad de añadir nada más. Este tipo de sopa destaca por su sencillez: pocos ingredientes, pero bien tratados, que dan como resultado un plato templado, suave y muy agradecido. Además de reconfortar, aporta una buena ración de agua, minerales y fibra procedentes de las verduras, lo que lo convierte en un inicio ligero pero nutritivo.

Llegó con una temperatura de 80ºC.

·Segundo plato (Cerdo guisado c/patatas y verduras):

Como segundo plato se sirvió cerdo guisado con patatas y verduras, preparado con un sofrito base que ayuda a dar profundidad al sabor antes de incorporar la carne. El guiso se dejó cocinar lentamente para que el cerdo quedara tierno y para que las patatas y las verduras —zanahoria, cebolla y pimiento— absorbieran parte del jugo. Este tipo de preparación permite que cada elemento aporte algo: la carne su jugosidad, las hortalizas un punto dulce natural y las patatas la textura que ayuda a redondear el plato. El resultado fue un guiso completo y equilibrado, de esos que se disfrutan sin prisas

Llegó con una temperatura de 71,5ºC.

·Postre (Caqui)