MENÚ Jueves día 7 de Mayo de 2026
· Colegio Curros Enríquez ·
¿Qué se ha comido hoy? Ensaladilla rusa / Merluza a la gallega c/cachelos / Yogur
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- Ensaladilla rusa
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- Merluza a la gallega c/cachelos
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- Yogur
·Primer plato (Ensaladilla rusa):
De primero se sirvió ensaladilla rusa, una preparación fría muy conocida que combina patata cocida con distintos ingredientes cortados en dados y ligados con mayonesa. Es un plato muy presente en la cocina doméstica y fácil de adaptar según los ingredientes disponibles. Vino muy variada y multicolor, se comió bien en general.
Llegó con una temperatura de -ºC.
·Segundo plato (Merluza a la gallega c/cachelos):
De segundo hubo merluza a la gallega con cachelos. Para hacer esta receta en casa de forma tradicional, primero se cuecen los cachelos (patatas) en agua con sal. Cuando ya están casi listos, se añade la merluza al mismo caldo y se cocina unos minutos, lo justo para que el pescado quede en su punto sin romperse. Aparte se prepara un refrito sencillo con aceite de oliva, ajo y pimentón, que se vierte por encima al final. La clave está en no cocinar demasiado la merluza y en usar un buen aceite para el refrito. Es una receta muy ligada a la cocina gallega por su sencillez y por dar protagonismo al propio producto.
Llegó con una temperatura de 68,5ºC.
·Postre (Yogur)