Menú lunes día 8 de Enero
Lentejas / San jacobo con ensalada / Fruta (plátano)
(Lentejas estofadas y dos platos de San jacobo, todos pertenecientes a niños/as de primaria)
Menú alternativo para dietas e intolerancias
(Plato de lentejas estofadas perteneciente a una dieta de celiaco)
Legumbres: Arroz tres delicias / San jacobo con ensalada / Plátano
Lactosa: Lentejas / San jacobo con ensalada / Plátano
Celiacos: Lentejas / San jacobo en tempura con ensalada / Plátano
No carne: Lentejas vegetales / Palometa al horno con ensalada / Plátano
Cerdo: Lentejas vegetales / San jacobo con ensalada / Plátano
Hipocalóricos: Lentejas vegetales / Pavo a la plancha con ensalada / Plátano
Tomate: Lentejas / San jacobo con ensalada sin tomate / Plátano
Impresiones
Primer plato: Después de tanto exceso en esta época navideña, en la que la mayoría de nosotros dejamos a un lado, tanto el orden en las comidas, como una linea de productos saludables, no hay mejor cosa para empezar en los comedores, que un buen plato de legumbre, que engloba todo aquello que se nos ha olvidado en estas fiestas y encima es uno de los alimentos que mejor comen en los colegios.
Sinceramente creo, que desde que hacen este plato y como ya lo he comentado en alguna ocasión (lo elaboran muy bien) el día de hoy es sin duda alguna, cuando mas ricas y mejor aspecto han tenido las lentejas. De sabor buenísimas y aunque este tipo de platos mejoran una vez que las dejas reposar y pasa el tiempo, hoy estaban realmente espesas, como si se hubieran hecho el día de ayer o hubieran reposado desde hace horas. Aceptación altísima, repitiendo muchísimos niños/as y como estoy seguro que todos pensamos, un plato que no puede faltar, por lo menos un par de veces al mes dentro de los menús mensuales. La temperatura de las lentejas a la hora de servirse ha sido de 69.6º.
Segundo plato: Con este plato en cambio, volvemos un poco a las navidades, pero también es verdad, que es mejor que se adapten por lo menos el primer día. Aceptación buena aunque no como en otras ocasiones, puesto que aunque en el colegio en el que he estado, faltaban bastantes niños/as, no han repetido como nos tienen acostumbrados en otras ocasiones, ya que han sobrado muchos, cosa que es muy rara de ver con este tipo de alimentos. La temperatura del san jacobo ha sido de 77.2 º.
Un saludo y buenas tardes !!!!
