Menú día 8 Febrero

Menú lunes día 8 de Febrero

Crema de verduras / Hamburguesa con ensalada / Fruta (plátano)

(CEIP INMACULADA Y CURROS ENRIQUEZ)

DIETAS

Hamburguesa perteneciente a una DIETA de niña de 5º de infantil

Normalmente cuando comemos verdura, solemos comportarnos como animales de costumbres, por lo que casi todos solemos comer siempre las mismas y somos bastante reacios a probar algunas nuevas. De todas formas, debemos de aprovechar todos los productos de temporada que podamos, puesto que son los que mejor están en cuanto precio y a frescura. En cuanto a la verdura y a la época del año en la que nos encontramos, tenemos gran variedad para poder cocinarlas de muchas maneras diferentes. Aquí tenéis algunas de las principales de la estación del año en la que estamos. Espero os sirvan de ayuda y que os animéis a probar cuantas más mejor, vuestra salud y la de vuestros niños/as lo agradecerá.

Algunas de las verduras más populares del invierno son:

• La calabaza:  Aporta fibra soluble y betacarotenos, una sustancia cada vez más conocida con un gran poder antioxidante.
• Las espinacas y las acelgas: Ricas en fibra, pro vitamina A y vitamina B9, más conocida como ácido fólico.
• Las asteráceas: familia conocida por verduras como el cardo, la alcachofa, la escarola o la endibia. Este grupo de verduras propias del invierno contiene un porcentaje muy elevado de agua y aportan muy pocas calorías. La alcachofa, rica en potasio, magnesio, fósforo y fibra, tiene un efecto beneficioso sobre el hígado y la vesícula biliar.
• Las crucíferas: todo tipo de coles, coliflor y brócoli. Esta familia de verduras contiene compuestos de azufre (responsables de su olor característico cuando se cocinan) a los que se atribuyen efectos anticancerígenos

Impresiones:

Primer plato: (Crema de verduras) Plato que en un día lluvioso y frio como el de hoy apetece mucho y si a eso le sumas que casi todos los niños/as del comedor comen muy bien las cremas, hace que la crema de verduras que se ha dado hoy como primer plato, haya tenido una muy buena aceptación por parte de los chicos, tanto en el grupo de infantil como en primaria. Bien de sal, espesor correcto y la cantidad mandada por la empresa de catering ha sido muy elevada. La temperatura que ha marcado la crema de verduras ha sido de 78.8º.

Segundo plato: (Hamburguesa con ensalada) Aunque no sea un plato con una demanda brutal, sí que les gusta y sobre todo en primaria lo comen muy bien y algunos/as suelen repetir, mientras que en infantil puede que alguno/a repita, pero lo normal es que se toman solamente la ración que se les sirve. Estaban ricas y con la salsa que las acompaña hace que queden muy bien. Seguimos teniendo problemas para que coman la ensalada, pero por lo menos ya hemos conseguido que un porcentaje elevado de niños/as coman ese poco de ensalada que inicialmente les mandabas hacerlo y hoy en día, les guste o no, ya lo hacen por rutina. La temperatura que ha marcado la hamburguesa con ensalada ha sido de 70.3º.

Un saludo!!