MENÚ Viernes día 9 de Enero de 2026

· Colegio Curros Enríquez ·

¿Qué se ha comido hoy? Crema de verduras / Salmón al horno c/ensalada / Manzana

·Primer plato (Crema de verduras):

Hoy empezamos el menú con crema de verduras, una de esas preparaciones que parecen simples pero que tienen mucho detrás. No es solo “una crema”: es una forma de juntar varias hortalizas en un mismo plato, cocinarlas despacio para que se mezclen los sabores y conseguir algo que se toma fácil y sienta bien. En esta ocasión la textura quedó especialmente fina y el sabor quedó equilibrado, sin que ninguna verdura se impusiera demasiado sobre las demás. Es un plato que no busca llamar la atención, pero que cumple muy bien su función: calentar, hidratar, aportar verdura al día y preparar el cuerpo para lo que viene después sin resultar pesado.

Llegó con una temperatura de 81ºC.

·Segundo plato (Salmón al horno c/ensalada):

De segundo se sirvió salmón al horno con ensalada. El salmón es un pescado azul muy interesante por su contenido en omega-3, unas grasas saludables que ayudan al buen funcionamiento del corazón y del cerebro, además de aportar proteínas de buena calidad y vitaminas como la D y la B12. Al prepararlo al horno se evita añadir grasas innecesarias y se conserva mejor su valor nutricional, manteniendo la carne jugosa por dentro y con una textura agradable. La ensalada acompaña aportando frescura, fibra y contraste, haciendo que el plato sea más ligero y equilibrado en conjunto.

Llegó con una temperatura de 69,5ºC.

·Postre (Manzana)