Menú día 29 Enero

Menú martes día 29 de Enero 

Lentejas estofadas / Merluza en salsa c/ guarnición / Yogur

Menú alternativo para dietas e intolerancias 

Cerdo: Lentejas vegetales / Merluza en salsa con guarnición / Yogur

No carne: Lentejas vegetales / Merluza en salsa con guarnición / Yogur

Astringente: Merluza Plancha con cachelos  / Yogur natural  

Hipocaloricos: Lentejas vegetales / Merluza en salsa con guarnición / Yogur

Pescado: Lentejas vegetales / Filete de ternera a la plancha con guarnición / Yogur

Legumbres: Crema de zanahoria / Merluza en salsa con guarnición / Yogur

El resto de dietas e intolerancias tomaran el menú correspondiente al día de hoy sin modificacion alguna

Impresiones

Primer plato: (Lentejas estofadas) 

Una pregunta que muchas veces nos hacemos es…¿Cuánta agua necesitan las lentejas? y la mayoría de los días en los que nos toca hacerlas, echamos agua «a Ojo» por lo que igual este pequeño consejo os puede ayudar.

Aunque dependerá del tipo de lenteja, en líneas generales, tendrás que poner tres veces el mismo volumen de agua que de lentejas. Tras cubrir las lentejas con agua, ésta deberá sobresalir entre 3 y 5 centímetros. Conviene acertar desde el principio con la cantidad de agua, porque no conviene agregar más agua a media cocción, ya que esto ayudará a que suelten su piel, con el consiguiente riesgo de que se deshagan.

Da gusto que con estos días pongan este tipo de platos en los comedores, puesto que lo comen realmente bien. Tanto en infantil como en primaria se han comido todo lo que se les ha servido y bastantes niños de primaria han repetido sin que hubiera problemas para hacerlo, ya que la cantidad que se ha mandado ha sido muy grande, sobrando incluso después de repetir. En cuanto a las lentejas de «dietas,» aunque esta claro que la carne que se les echa a las legumbres les da un toque importante, tengo que decir que tenían un pinta estupenda y los chicos las han comido de maravilla. La Temperatura que han marcado las lentejas el día de hoy ha sido de 79º.

Gastronor con merluza en salsa

Segundo plato: (Merluza en salsa con guarnición) Aunque la merluza la han comido bien, ni mucho menos como las lentejas!! Pero en reglas generales, no todo el plato pero si una buena parte se han tomado. Estaba jugosa y de sabor rica. Los niños de primaria han sido los que mejor la han comido, mientras que en infantil, la mayoría de los niños/as ha comido muy poco pescado, hasta cierto punto normal, después del buen plato de lentejas que se han comido. Ha sobrado merluza y ha marcado una temperatura de 70º.

Un saludo y buenas tardes a todos!!