Menú lunes día 6 de Febrero
(CEIP INMACULADA Y CURROS ENRIQUEZ)
Desayuno: Leche con cacao / Yogur / Galletas tostadas / Fruta (manzana)
Comida: Crema de verduras / Hamburguesa con ensalada / Fruta (manzana)
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- Crema de verduras de niña de 5º de primaria
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- Hamburguesa con ensalada y pan de masa madre de niño de 4º de primaria
DIETAS
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- GLUTEN
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- PLV
Hoy nuestros niños han comido hamburguesas, que están elaboradas con carne de ternera y cerdo. Como sabéis, se presentan en gastronores cubiertas de salsa de carne y verduras, para poder mantener la temperatura que nos exige sanidad y también que no queden secas. Las hamburguesas se han ganada y en muchas ocasiones con cierto criterio, la fama de «comida no saludable». Todo en su justa medida no hace daño, pero lo que no podemos hacer, es tener una dinámica de este tipo de alimentos ya que es entonces, cuando todo deja de tener sentido. Sin embargo estaréis conmigo, que unas buenas hamburguesas caseras son un producto estrella y una fiesta para los niños/as, ya sean en formato tradicional (entre pan ) o simplemente emplatadas y acompañadas de una buena guarnición. Como estamos casi siempre corriendo y el tiempo es oro, aquí os dejo una receta de hamburguesas, en las que podéis utilizar el tipo de carne que mas os guste, ternera, pavo, cerdo… o mezcla de las que mas os gusten. Pero lo mas llamativo es la combinación de queso y carne, que salvo casos raros, tenéis la aceptacion de los niños/as asegurada. Facilísimas y seguramente también os gusten mucho a los mayores.
«Hamburguesa sorpresa«
https://www.youtube.com/watch?v=aQZTIuWrj_8
Impresiones
Primer plato: (Crema de verduras) Particularmente es la que más me gusta de todas las que elaboran para los comedores, pero independientemente de esto, creo que está muy bien elaborada. Suave, bien de sal y espesor correcto, que es lo que se le pide a una crema en condiciones. Aceptación buenísima en el grupo de infantil, donde como sabéis comen de lujo las cremas y también muy buena en primaria, donde siempre hay alguno/a que protesta un poco, pero cada día que pasa las toman mejor. La temperatura que ha marcado la crema de verduras ha sido de 76º.
Segundo plato: (Hamburguesa con ensalada)
Se han terminado casi la totalidad de lo que la empresa de catering ha servido y solamente han sobrado unas pocas hamburguesas. En infantil normalmente les es mucho toda la pieza de carne, (sobre todo entre los niño/as de 4º de infantil) por lo que se les trocea en pedazos pequeños y aquellos/as que quieren más hamburguesa se les echa a mayores. En primaria han repetido la mayoría de los chicos/as y la única nota negativa, ha sido que siguen sin terminar de comer bien la ensalada, sobre todo los más pequeños. Aquí sí que no nos queda más remedio que estar muy pendientes de ellos/as y con la ayuda de las monitoras por lo menos van probando un poco. Se trata de eso, que por lo menos prueben ingredientes que no les gusta y que poco a poco se acostumbren a estos sabores y a comer de todo. La temperatura que ha marcado la hamburguesa ha sido de 67º.
Un saludo!!
